Un Kurabiyesi



MALZEMELER

500 gr un

200 gr margarin

50 gr tereyağ

150 gr pudra şekeri

2,5 gr kabartma tozu

1/2 paket vanilin

Üzerine pudra şekeri



Yapılışı;

  1. Tüm malzemeler bir kapta karıştırılarak yoğurulur.(Yağların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin yoksa hamur kıvamı istediğiniz gibi olmaz)

  2. Hazırlanan hamur streç film yardımıyla kaplanıp buzdolabına kaldırılır.

  3. 2 saat buzdolabında dinlendirilir.

  4. Buzdolabından alınan hamur bir kaç parçaya ayrılır ve kullanılacak parça hariç geri kalan dolaba kaldırılır.

  5. Kullanılacak olan parça güzelce yoğurulur. (Soğukluğunu kaybetmeden ısıtılma işlemidir. Yağlar hafif erir ama ele yapışmaz bir kıvam alır.)

  6. Kıvama gelen hamur kalın olmayacak biçimde rulo şeklinde uzatılır. Çatal ile üzerinden geçilir ve iz bırakılır.

  7. Bıçak yardımıyla rulodan eşit boyutta kesilerek kurabiyelerin son formu verilir.

  8. Kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş tepsiye eşit aralıklarla dizilir. ( Dizme işleminde kurabiyeleri sıkmadan ve kesilen taraflarından tutarak tepsiye dizmeye özen gösterin.)

  9. 165 derecede kontrollü pişirilir.

  10. İlk sıcaklığını attıktan sonra üzerine pudra şekeri elenir. Soğuma işlemi tamamlandığında servise hazırdır. Afiyet olsun.

Not: Pişirme süreleri fırından fırına değişmekte olup direkt bir süre verilememektedir. Tatlı kurabiye pişirilmesi ile ilgili önemli nokta; tatlı kurabiye renk değiştirince ve hafif pembeleşince pişer, yapılması gereken dışarıda demlendirmektir. Fırındayken kurabiyeye dokunup yumuşaklığına aldanmayın, yoksa yakarsınız.Tatlı kurabiye dışarıda sertleşir.

35 görüntüleme
 

©2020, ustasındantarifler tarafından Wix.com ile kurulmuştur.