Trileçe

MALZEMELER
10 yumurta
300 gr şeker
130 gr sıvıyağ
70 gr su
450 gr un
15 gr abartma tozu
1 paket vanilin
Sosu;
1 litre süt
250 gr sıvı şanti
Karamel sos
3/4 su bardağı toz şeker
1, 5 çay bardağı su
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta
Yapılışı;
Yumurta, şeker, sıvı yağ ve su mikser yardımıyla çırpılır.
Un, kabartma tozu ve vanilin elenerek sıvı karışıma eklenir.
Yağlı kağıt serilmiş trileçe tepsisine hazırlanan harç dökülür.
165 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirme yapılır.
Pişen kek tepsiden dikkatlice çıkarılır ve altındaki yağlı kağıt alınıp tekrar tepsiye koyulur.
İsteğe bağlı olarak kekin üst yüzeyindeki katman alınabilir.
Kek soğurken 1 litre süt ve sıvı şanti karıştırılarak ocağa alınır.
Orta ateşte ısıtılan sütlü sos kaynamadan alınır ve eşit miktarda kekin üzerine dökülür.
Kek sosu çekerken şeker tavaya alınır ve karıştırarak tamamen erimesi sağlanır.
Eriyen şekere 1,5 çay bardağı su dikkatlice dökülür ve kaynatmaya devam edilir.
1 su bardağı suyun içine nişasta karıştırılır ve tavaya eklenir. (ocak kısık ateşe alınır)
Sos halini alan karamel ocaktan dinlenmeye alınır.
Soğuduktan sonra dikkatli ve yavaş bir biçimde trileçe kekiyle buluşturulur.
4-6 saat buzdolabında dinlenme süresinden sonra servise hazır. Afiyet olsun.