Trileçe

MALZEMELER

10 yumurta

300 gr şeker

130 gr sıvıyağ

70 gr su

450 gr un

15 gr abartma tozu

1 paket vanilin

Sosu;

1 litre süt

250 gr sıvı şanti

Karamel sos

3/4 su bardağı toz şeker

1, 5 çay bardağı su

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı nişasta

---

Yapılışı;

1. Yumurta, şeker, sıvı yağ ve su mikser yardımıyla çırpılır.

2. Un, kabartma tozu ve vanilin elenerek sıvı karışıma eklenir.

3. Yağlı kağıt serilmiş trileçe tepsisine hazırlanan harç dökülür.

4. 165 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirme yapılır.

5. Pişen kek tepsiden dikkatlice çıkarılır ve altındaki yağlı kağıt alınıp tekrar tepsiye koyulur.

6. İsteğe bağlı olarak kekin üst yüzeyindeki katman alınabilir.

7. Kek soğurken 1 litre süt ve sıvı şanti karıştırılarak ocağa alınır.

8. Orta ateşte ısıtılan sütlü sos kaynamadan alınır ve eşit miktarda kekin üzerine dökülür.

9. Kek sosu çekerken şeker tavaya alınır ve karıştırarak tamamen erimesi sağlanır.

10. Eriyen şekere 1,5 çay bardağı su dikkatlice dökülür ve kaynatmaya devam edilir.

11. 1 su bardağı suyun içine nişasta karıştırılır ve tavaya eklenir. (ocak kısık ateşe alınır)

12. Sos halini alan karamel ocaktan dinlenmeye alınır.

13. Soğuduktan sonra dikkatli ve yavaş bir biçimde trileçe kekiyle buluşturulur.

14. 4-6 saat buzdolabında dinlenme süresinden sonra servise hazır. Afiyet olsun.