Kavala
MALZEMELER
200 gr un
100 gr margarin
50 gr tuzsuz tereyağ
50 gr çiğ badem
50 gr kırık fındık
15 gr toz fıstık
160 gr toz şeker
Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı;
Çiğ badem ve kırık fındık tava yardımıyla kavrulur.
Kavrulan bademler bir bıçak yardımıyla 2-3 parçaya ayrılır ve soğumaya bırakılır.
Yağlar kabın içine alınarak yumuşatılır.
Yavaş yavaş un eklenir ve kıvamlı hamur elde edilir.
Soğuyan badem ve kırık fındık, toz fıstıkla birlikte hamura eklenir ve yoğurulur.
Hamur merdane yardımıyla eşit bir biçimde yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında açılır.
Kurabiye kalıbı veya bardak yardımıyla kurabiyeler kesilir.
Yuvarlak form isteyen bu şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizebilir, isteyen bıçakla ikiye bölüp yarım ay şekli verebilir.
165 derece 15-20 dk pişirilir. Soğuduğunda üzerine pudra şekeri dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
Not: Tatlı kurabiyeler kızartılarak pişirilmez. Kızarmış tatlı kurabiye yanmış demektir. Hafif pembeleşen kurabiye (rengi değişen) fırından alınır ve tepside demlenerek içinin çekmesi sağlanır. Fırındayken kurabiyelerin yumuşak olması pişmemiş anlamına gelmez, dışarıda demlendikten sonra kurabiye sertleşir.
45 görüntüleme